„Frühstücke wie ein König, iss zu Mittag wie ein Prinz und zu Abend wie ein Bettler.“
Die meisten von uns kennen diesen Spruch. Doch im modernen Alltag wird das Frühstück oft ausgelassen, in Eile hinuntergeschlungen oder durch einen schnellen Kaffee oder ein Stück Brot ersetzt. Patienten sagen mir auch oft: „Ich hab keinen Hunger.“ Oder: „Ich hab keine Zeit.“
Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist das Frühstück jedoch keine Option, sondern die Grundlage für eine gute Gesundheit
In meiner Praxis sehe ich, wie kleine, einfache Änderungen der täglichen Gewohnheiten Energie, Verdauung, Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden verbessern können. Eine der wirkungsvollsten und praktischsten Anpassungen ist die Wahl eines warmen, gekochten Frühstücks.
Warum überhaupt frühstücken?
In der TCM folgt der Körper einem Rhythmus, der oft als „chinesische Organuhr“ bezeichnet wird. Nach diesem System hat jedes Organ/Funktionskreis ein zweistündiges Zeitfenster, in dem seine energetische Aktivität ihren Höhepunkt erreicht. Der Magen ist zwischen 7:00 und 9:00 Uhr am aktivsten, gefolgt von der Milz zwischen 9:00 und 11:00 Uhr. In der TCM-Theorie sind Milz und Magen die beiden Organe, die am stärksten an unserer Verdauung beteiligt sind.
In der TCM gelten Milz und Magen zudem als Grundlage unserer sogenannten postnatalen Energie, also der Energie, die wir täglich durch Essen und Trinken aufnehmen. Sie sind dafür verantwortlich, Nahrung in Qi und Blut sowie in die Substanzen umzuwandeln, die jedes Organ und jedes Gewebe nähren.
Wenn wir zu diesen optimalen Zeiten essen, können wir unsere Mahlzeiten am besten verdauen und die Nährstoffe zu dem Zeitpunkt, an dem unser Körper am leistungsfähigsten ist, durch den ganzen Körper transportieren. Wenn wir den Körper zur richtigen Zeit nähren, bauen wir stabile Energie und eine Grundlage für den gesamten Tag auf.
Moderne Forschung stützt die Vorstellung, dass der Zeitpunkt der Mahlzeiten die Stoffwechselregulation und die Anpassung an den zirkadianen Rhythmus beeinflusst. Studien zur Chrononahrung legen nahe, dass frühes Essen im Vergleich zu einem späten oder ausgelassenen Frühstück den Glukosestoffwechsel und die Energiebilanz verbessert (Jakubowicz et al., 2013; Garaulet M., Gómez-Abellán P., 2014)
Warum warm und gekocht?
Aus westlicher Sicht könnte das Frühstück aus Joghurt mit Müsli oder kalten Smoothies bestehen. Aus Sicht der TCM kann dies die Verdauung schwächen, besonders bei Menschen, die ohnehin schon unter Blähungen, Bauchbeschwerden, Müdigkeit nach dem Essen oder weichem Stuhl leiden.
In der TCM wird die Verdauung oft mit einem „Verdauungsfeuer“ verglichen. In klassischen Texten wird dies manchmal mit dem Konzept des „Ming-Men-Feuers“ oder des Verdauungs-Yang in Verbindung gebracht. Wenn wir gleich morgens große Mengen kalter oder roher Lebensmittel zu uns nehmen, muss der Körper zusätzliche Energie aufwenden, um diese zu erwärmen und umzuwandeln, bevor sie verdaut werden können, was der Körper nicht richtig bewältigen kann. Dies führt zu einer Schwächung von Milz und Magen sowie zu einem Nährstoffmangel.
Wenn die Verdauung überlastet ist können folgende Symptome auftreten:
Gekochte Speisen gelten als teilweise „vorverdaut“, da die Hitze bereits damit begonnen hat, Ballaststoffe und Stärke aufzuspalten. Die moderne Ernährungswissenschaft bestätigt, dass Kochen die Bioverfügbarkeit bestimmter Nährstoffe erhöhen und die Verdaulichkeit verbessern kann (Carmody & Wrangham, 2009). Es ist interessant festzustellen, dass Zivilisationen auf der ganzen Welt die Bedeutung des Kochens von Lebensmitteln erkannt haben. Dafür gibt es wahrscheinlich einen Grund.
Warme Mahlzeiten:
Untersuchungen zeigen zudem, dass ein proteinreiches oder ausgewogenes Frühstück das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit verbessert und das spätere Verlangen nach Zucker verringert (Leidy HJ et al., 2013)
Die „Mitte“ stärken
In der TCM sprechen wir oft davon, die „Mitte“ zu stärken. Damit ist in erster Linie das Milz- und Magensystem gemeint sowie das Element Erde in der Fünf-Wandlungsphasen-Lehre. In der TCM herrscht zudem die Überzeugung, dass die „Mitte“ (Milz und Magen), wenn sie stark sind, die Fähigkeit der anderen Elemente und Organe optimiert, gesund zu bleiben oder zu genesen. Wenn die Mitte stark ist:
Wie Milz und Magen in der chinesischen Medizin genau zusammenarbeiten und welche Muster ich bei Verdauungsbeschwerden in meiner Praxis am häufigsten sehe, erkläre ich ausführlich in meinem Artikel Die Verdauung aus Sicht der Chinesischen Medizin.
Um die Verdauung sanft zu unterstützen, können wärmende Kräuter und Gewürze zum Frühstück hinzugefügt werden, zum Beispiel:
Diese Gewürze werden traditionell verwendet, um die Verdauungswärme und die Nährstoffaufnahme zu fördern. Insbesondere Ingwer unterstützt laut klinischen Studien die Magenmotilität und lindert Verdauungsbeschwerden (Hu ML et al., 2011).
Süß oder herzhaft? Ideen für ein warmes Frühstück
Ein warmes Frühstück muss nicht kompliziert sein und sollte es auch nicht sein. Ich fordere meine Patienten nicht auf, ihre Ernährung komplett umzustellen. Stattdessen empfehle ich kleine, realistische Änderungen, die sich in den Alltag einfügen.
Hier sind ein paar einfache Ideen, die du anpassen kannst:
Wenn es morgens hektisch zugeht, lassen sich Haferbrei und Congee am Vorabend zubereiten und sanft aufwärmen.
Das sind nur ein paar einfache Ideen. Die ideale Ernährung sieht für jeden anders aus. Generell solltest du warme Mahlzeiten zu dir nehmen, die hauptsächlich aus Gemüse bestehen, ergänzt durch Getreide, Eiweiß und Fett. Versuche, verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und in einer Umgebung zu essen, in der dein Körper die Nahrung richtig verdauen und die Nährstoffe aufnehmen kann.
Ein praktischer Schritt zu besserer Gesundheit
Akupunktur und chinesische Kräutermedizin sind wirkungsvolle Mittel, um das Gleichgewicht im Körper wiederherzustellen. Die Wirkung der Behandlung wird jedoch verstärkt, wenn die täglichen Gewohnheiten die Heilung unterstützen oder ihr zumindest nicht im Weg stehen.
Ein warmes Frühstück ist eine der einfachsten und wirkungsvollsten Veränderungen, die du vornehmen kannst, besonders wenn du unter folgenden Beschwerden leidest:
Du wirst vielleicht überrascht sein, wie viel Unterschied diese kleine Umstellung bewirken kann.
Wenn du eine individuelle Beratung dazu wünschst, wie du deine Verdauung, deine Energie und dein allgemeines Wohlbefinden durch Akupunktur, Kräutermedizin und praktische Ernährungsempfehlungen unterstützen kannst, lade ich dich herzlich ein, einen Beratungstermin zu vereinbaren. Gemeinsam können wir realistische, nachhaltige Veränderungen entwickeln, die zu deinem Lebensstil passen.
Referenzen
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung.
